Японцы вывели новый вид рыбы фугу

04 декабря 2009

Источник: http://www.aquafanat.com.ua

Теперь всемирно известный деликатес из рыбы фугу (Takifugu rubripes) можно попробовать без всякого риска получить отравление. Японские рыбозаводчики научились выращивать этих морских обитателей в специально созданных условиях, которые не позволяют накапливаться в телах рыб ядовитым токсинам. Одной из рыбных ферм понадобилось целых три года, чтобы добиться нужного эффекта и довести свою продукцию до массового потребителя. Однако, не смотря на все неоспоримые выгоды, у «обезвреженных» рыб нашлись и противники.

Известно, что противоядия от яда фугу не существует. Не спасает даже тщательный отбор и лицензирование квалификации поваров. Каждый год некоторое количество любителей пощекотать себе нервы погибает после дегустации деликатеса. Эту проблему и старались решить японские фермеры, создавая искусственные условия содержания и разрабатывая специальный режим кормления рыб. Однако без определенных сложностей не обошлось..

Искусственно выращенная рыба все равно стоит дорого, т.к. разводить безвредных Takifugu очень трудно. «Вода является тем, с чем мы имели самые большие сложности», - говорит президент фирмы Тосиясу Йошимура. Из моря ее брать нельзя. Необходимые 1100 тонн получают из родниковой воды путем добавления определенной пропорции солей и минералов. Все это смешивается в цистернах. Трудоемкий инновационный процесс требует огромных капиталовложений, что чуть было не обернулось для фирмы банкротством.

К счастью, путем пересмотра общей экономической политики предприятия с финансовыми трудностями справиться удалось. Очищенная от токсинов рыба уже поступила в магазины крупных городов Японии. Однако есть и вторая неблагоприятная сторона медали коммерческого характера. От ядовитой рыбы фугу не хотят отказываться рестораны. Против выступают и ревнители японских традиций, считая, что главное в блюде из фугу именно риск. Потребители в свою очередь кроме самого деликатеса хотят получить еще и необычные ощущения, возникающие из-за остаточных микродоз яда, которые оказывают своего рода наркотическое воздействие на организм. Поэтому о будущем неядовитой Takifugu говорить пока еще рано.

Отзывы

Добавить отзыв

Имя *
E-mail
Текст сообщения *
Код подтверждения код подтверждения
* поля, обязательные для заполнения

Читайте также:

24 августа 2009 Тюремный срок за убийство рыбки.
Распоясавшегося дебошира Майкла Гарсия суд приговорил к 11-ти годам тюремного заключения. Причем два года из этого срока ему дали непосредственно за то, что он безжалостно убил золотую рыбку по ...

28 ноября 2010 Влюбленность цихлид и людей проявляется одинаково
Вы можете думать о вашей любви к своей половинке, что это благородные эмоции от чистого сердца, но некоторые примитивные части вашего мозга явно более прагматично подходят к решению вопроса. К такому ...

12 мая 2013 Поведение цихлид обусловлено средой обитания
На поведенческие отличия цихлид озера Малави в Восточной Африке, имеющих почти идентичный геном, влияет вовсе не генетическая предрасположенность, а особенности среды их обитания. Те представители ...

22 ноября 2009 2 000 рыб прописались в семейном аквариуме.
Три года назад стандартная городская квартира супругов Белованских превратилась в настоящее рыбье царство. Причем хозяева «мелочиться» не стали, а сразу же соорудили огромный аквариум, в котором ...

08 августа 2010 Редкий вид морских коньков станет доступен аквариумистам
Южнокорейские ученые порадовали хорошей новостью тех, кто уже имеет или только собирается запустить морской аквариум. Взяв за основу опыт австралийских ученых, работники Государственного НИИ ...

добавить в избранное
© 2009 mir-akvariumov.ru